orunen

Для изделия весом около 1кг :
ТЕСТО:
Мука 2 стакана
Яйца 2шт
Масло сливочное 50гр
Вода 1/4 стакана
Сахар  2 ст.ложки
Соль 1/2  ч. ложки
НАЧИНКА:
Яблоки 500-600гр
Сахар 2 ст. ложки
Молотая корица 1/2  ч.ложки
Масло сливочное 20гр
И 1 яйцо для смазывания самого штруделя
 
Готовим тесто:
Растереть венчиком яйца, сахар и соль,добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять., сделать в ней лунку,положить в неё перемятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.
Дать тесту постоять 30-40 минут, затем раскатать его в очень тонкий четырехугольный пласт, положить на чистое полотенце или салфетку. Смазать маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей, завернуть при помощи салфетки лепешкутеста с яблоками в рулет, переложить его на противень, смазанный масом, швом вниз.
Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 мин при температуре 200-220 град.
 

Ингредиенты

Масло сливочное50 гр.Вода1 стаканСоль½ ч.ложек